Harmisch Welschriesling

Ein schönes Fleckchen Erde.

Aus der besten Riede in Harmisch mit den ältesten Rebstöcken. Kurze Maischestandzeit, Spontanvergärung und Feinhefelagerung zu 2 Drittel im Stahltank und einem Drittel in Fässern. Langer Ausbau und späte Füllung fördern das Potential, das diese alten Reben hier zeigen!

Rebsorten: 100% Welschriesling
Jahrgang: 2018
Rieden: Harmisch
Bodenart: schwere kräftige Lehmböden
Alter der Rebstöcke: 53 Jahre
Lese: am 14. September 2018
Gärung/Ausbau:

kurze Maischestandzeit, anschließend am 2. Tag schonende Pressung, Spontangärung und Ausbau im Stahltank & gebrauchtem Holz, Hefelagerung bis Dezember 2019

Flaschenfüllung:

9. Dezember 2019 in 0,75 l Flaschen mit Schrauber

Analyse: 11,5% vol. Alkohol; 6,2 g/l Säure, 1,1 g Restzucker / trocken
Beschreibung:

vielschichtiger Duft, leicht exotische Anklänge und sehr viel komplexe Textur, am Gaumen dann weiter anhaltend und füllender Körper, sehr mineralisch-karg, getragen von einer engen Struktur, Welschriesling mit Potential!!!

Trinkempfehlung: 2020-2025 bei 10° Celsius
 

WEINGUT STUBITS
Harmisch 12
7512 Kohfidisch

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