Sämling

Sämling

Unser verspielter Exote

Sämling, auch unter dem Synonym Scheurebe bekannt, ist in der Größenordnung der winzigste Vertreter unserer Weißweine. Es liegt uns jedoch sehr viel daran diesen Exoten nicht aussterben zu lassen und deswegen wird er jedes Jahr unter größten Anstrengungen (als trockene Variante) gemacht.

Rebsorten: 100% Sämling
Jahrgang: 2017
Rieden: Kleincsater
Bodenart: vorwiegend Lehmböden mit einzigartigen Süßwasseropalvorkommen und Schieferanteilen, teilweise sandig bis steinig
Alter der Rebstöcke: 45 Jahre
Lese: am 13. September 2018
Gärung/Ausbau: Maischestandzeit von 16 Stunden, anschließend schonende Pressung, Spontangärung, Feinhefelagerung und Ausbau im Stahltank
Flaschenfüllung:

27. Feber 2017 in 0,75 l Flaschen mit Schraubverschluss

Analyse: 12,5% vol. Alkohol; 6,2 g/l Säure, 5,5g Restzucker / trocken
Beschreibung: toller Duft nach Steinobst wie Pfirsich, verspielte Kräuterwürze, Heublumen, am Gaumen extrem charmant-fruchtig, mit harmonischer aber auch lebhafter Säure
Trinkempfehlung: 2018-2020 bei 9° Celsius
 

WEINGUT STUBITS
Harmisch 12
7512 Kohfidisch

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