Welschriesling Selection Ried Csaterberg

Der "ausgewählte" Welsch.

Wie der Name schon sagt eine Selection der besten Rieden mit den ältesten Rebstöcken. Maischestandzeit, Spontanvergärung und lange Feinhefelagerung helfen diesem Weine seine Mineralik und Langlebigkeit hervor zu bringen und zu zeigen, was alles mit Welschriesling möglich ist!

Rebsorten: 100% Welschriesling
Jahrgang: 2018
Rieden: Csaterberg
Bodenart: vorwiegend Lehmböden mit einzigartigen Süßwasseropalvorkommen und Schieferanteilen, teilweise sandig bis steinig
Alter der Rebstöcke: 45, 48 + 50 Jahre
Lese: am 8. und 9. September 2018
Gärung/Ausbau:

Maischestandzeit bis zu 4 Tage, anschließend schonende Pressung, Spontangärung und Ausbau im gebrauchtem Holz, Vollhefelagerung bis Mitte März 2019

Flaschenfüllung:

9. April 2019 in 0,75 l Flaschen mit Naturkork

Analyse: 12,5% vol. Alkohol; 6 g/l Säure, 1 g Restzucker / trocken
Beschreibung:

vielschichtiger Duft, leicht exotische Anklänge und sehr viel komplexe Textur, am Gaumen dann weiter anhaltend und füllender Körper, sehr mineralisch-karg, getragen von einer engen Struktur, Welschriesling mit Potential!!!

Trinkempfehlung: 2019-2025 bei 10° Celsius
 

WEINGUT STUBITS
Harmisch 12
7512 Kohfidisch

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