Rebsorten
100% Blaufränkisch (Eisenberg DAC Reserve)
Rieden
Kleincsater - Oszwald
Bodenart
vorwiegend Lehmböden mit einzigartigen Süßwasseropalvorkommen und Schieferanteilen, teilweise sandig bis steinig
Alter der Rebstöcke
18 Jahre
Gärung/Ausbau
Spontangärung, Maischestandzeit von 15-20 Tagen, anschließend schonende Pressung, selbständiger BSA und weiterer Ausbau im gebrauchten 500 l Fass und Barrique
Flaschenfüllung
8. August 2021 in 0,75 l Flaschen mit Schraubverschluss
Analyse
13% vol. Alkohol; 6,3 g/l Säure, 1,7 g Restzucker / trocken
Beschreibung
sehr würzig-kräutriger Duft und doch gehaltvolle Aromen, saftig-fruchtige Anklänge nach dunklen Beeren, Veilchen und auch Tinte, am Gaumen erdig-würzige Noten, kraftvoll und packendes Mundgefühl, ausladend und elegant zugleich, lang anhaltend
Trinkempfehlung
2021-2028 bei 16° Celsius