Merlot vom Csaterberg

Merlot

Hier handelt es sich um reifste Trauben aus einer der besten Lagen am Csaterberg. Erfolgreiche Ertragsreduktion und sensible Weiterverarbeitung der Trauben garantieren einen Qulitätsstandard für Generationen!

Datenblatt

Rebsorten

100% Merlot

Jahrgang

2021

Rieden

Hochcsater & Kleincsater

Bodenart

vorwiegend Lehmböden mit einzigartigen Süßwasseropalvorkommen und Schieferanteilen, teilweise sandig mit hohem Gesteinsanteil

Alter der Rebstöcke

4-14 Jahre

Lese

am 15. Oktober 2021

Gärung/Ausbau

Spontangärung, Maischestandzeit von 35 Tagen, anschließend schonende Pressung, selbständiger BSA und weiterer Ausbau im Barrique

Analyse

14% vol. Alkohol; 5,6 g/l Säure, 1g Restzucker / trocken

Beschreibung

in der Nase schmeichelnde Noten von schwarzen Beeren und getrockneten Gewürzen, im Mund kompakt mit perfekter Textur, sehr ausgewogen, bleibt gut haften, zeigt wirklich schon großes Potential

Trinkempfehlung

2021-2030 bei 16° Celsius

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